Name: How to Make Mirepoix (and Freeze It)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 cup diced carrot (about 2 medium); 1 cup diced onion (about 1 medium); 1 cup diced celery (about 2 ribs)

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Hat and Bings

Dice finely. Add ⅓ cup of each to a freezer bag (remove as much air as possible before sealing) or in an airtight storage container to make 1 cup mirepoix total per portion.

Store in the refrigerator for up to a week or in the freezer for up to 6 months. Use in favorite recipes as desired.

How to Make Mirepoix (and Freeze It)

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