Name: Smash Burger
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Beef
Ingredients: 1 lb Ground Hamburger (80/20); Clarified Butter; Seasoning Salt; 4 slices American Cheese; 4 Buttered Buns; Parchment Paper

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Divide hamburger into four pieces and form into loosely formed balls.

Cover hamburger with a piece of parchment paper and press down with a bacon press.

Sprinkle with seasoning. Cook for 2-3 minutes.

Flip with spatula making sure to scrap up the crusty skin that has formed on the underneath side.

Place on toasted bun with desired condiments.

Smash Burger

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