Bätzers
Piccata Grossmami
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portions-
temps totalIngrédients
Dünne Kablsplätzchen vom falschen Filet
Senf
Salz
Aromat
1 Ei
Gruyère
Beilage (z.B. Tomatenspaghetti)
Instructions
Mantel:
Gruyère reiben, braucht viel, ca. halbe Packung
Ei mit Gabel zerschlagen (für 4 Plätzchen 1 Ei)
verquirltes Ei mit Käse im Teller vermengen
Kalbsplätzchen mit Haushaltpapier abtupfen, mit Senf einreiben auf beiden Seiten, würzen mit wenig Salz und Aromat
Eingesenfte Plätzchen im Mehl wenden und dann im Ei-Käse-Teig im Teller baden
Zuerst ganz heiss anbraten, dann runterschrauben auf mittlere Stufe, 1 Teil vom Ei-Käse-Teig auf Plätzli in Pfanne, dann hält es besser
Beilage: Tomatenspaghetti
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