Bianco

• temps total: 30 minutes

Ingrédients

1 kaka Rund Rut Normalgräddat

1 dl crème fraiche

3 skivor bacon

1 liten gul lök smör eller olja att steka i

1 nypa socker

30 g färsk bladspenat

1/2 finhackad vitlöksklyfta

60 g mozzarella

1 dl grovriven Gruyère

flingsalt och nymalen svartpeppar

Smör och olja

Instructions

Värm ugnen till 225 grader.

Strimla lök och stek den mjuk i stekpanna med smör, en nypa socker och lite salt. Den ska inte brännas utan bara karamelliseras.

Ta upp löken och lägg på en tallrik och fräs sedan spenaten i stekpannan.

När den mjuknat, tillsätt vitlöken och låt fräsa ytterligare en stund. Tänk bara på att inte bränna vitlöken. Krydda med salt och peppar.

Bred crème fraiche och fördela lök och spenat över pizzan.

Dela baconet en gång på längden och lägg ut över pizzan. Krydda med lite salt och nymalen svartpeppar.

Avsluta med mozzarella bruten i mindre bitar och riven ost.

Grädda pizzan i ca 10 minuter.