Name: Mashed Potatoes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Dinner
Ingredients: 4 lb Potatoes (Russet); 4 Garlic; 3 tbsp Salt; ½ cup Unsalted Butter; ¾ cup Milk; ¾ tbsp Ground Black Pepper

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Ganesh Cookbook

Peel the potatoes, then cut them into equal-sized chunks and place in a large pot. Add garlic to the potatoes.

Fill the pot with enough water to cover the potatoes by 1 inch. Add 2 teaspoons of salt to the water and bring to a boil over high heat. Cook for about 10 minutes or until the potatoes are fork-tender.

While the potatoes are boiling, combine the milk and butter in a microwave-safe dish. Microwave on High, stirring every 20 seconds, until the butter is melted, about 2 minutes.

Drain the potatoes and garlic, then transfer back to the warm pot. Set the heat to low and gently move the potatoes around for a minute to help dry off any excess water. Remove from heat and mash the potatoes to the desired consistency using a potato masher or wooden spoon.

Pour the hot milk mixture in while gently mixing the mashed potatoes.

Mashed Potatoes

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