Name: Cobb Salad with Cobb Salad Dressing
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Salad & Dressing
Ingredients: 6 oz bacon (6 slices chopped and browned); 1 medium head romaine lettuce (5 cups chopped, rinsed and dried); 1 rotisserie chicken picked; 2 hard-boiled eggs; 1 large avocado (sliced); 1 cup cherry tomatoes (halved); 1/2 cup red onion (thinly sliced); 1/2 cup blue cheese (crumbled); 2 Tbsp parsley (finely chopped); Cobb salad dressing; 6 Tbsp balsamic vinegar; 2 Tbsp dijon mustard; 3 garlic clove (pressed or finely minced); 2/3 cup extra virgin olive oil; 1/2 tsp salt; 1/4 tsp black pepper

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Sauté chopped bacon on a skillet until browned and crisp (5 min), then transfer to a paper-towel-lined plate to cool. Cook 2 hard-boiled eggs then peel and quarter.

Chop, rinse and spin dry romaine lettuce and arrange on a platter. Arrange remaining salad ingredients (chicken, eggs, avocado, tomatoes, onion, blue cheese, and bacon) in rows over salad then sprinkle the finely chopped parsley over the salad.

Transfer dressing ingredients to a mason jar and shake like crazy. Drizzle over salad just before serving or let guests add their own dressing to taste.

6 oz bacon (6 slices chopped and browned)

1 medium head romaine lettuce (5 cups chopped, rinsed and dried)

3 garlic clove (pressed or finely minced)

Cobb Salad with Cobb Salad Dressing

सामग्री

निर्देश

पोषण

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