Name: Crock Pot Hot Fudge Sundae Cake
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 2 cups all-purpose flour; 1 cup sugar; 4 Tablespoons unsweetened cocoa powder; 4 teaspoons baking powder; 1 teaspoon salt; 1 cup milk; 1/4 cup oil; 1 teaspoon vanilla extract; 1/2 cup chopped nuts (pecans or walnuts) (optional); 1 1/2 cups packed light brown sugar; 4 Tablespoons unsweetened cocoa powder; 3 cups hot water

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Spray a 3-quart slow cooker with nonstick cooking spray.

In a bowl, sift together 2 cups all-purpose flour, 1 cup sugar, 4 Tablespoons unsweetened cocoa powder, 4 teaspoons baking powder and 1 teaspoon salt.

Then stir in 1 cup milk, 1/4 cup oil and 1 teaspoon vanilla extract.

Finally, stir in 1/2 cup chopped nuts (pecans or walnuts) if using.

Spread batter evenly into your slow cooker.

In a separate bowl, combine 1 1/2 cups packed light brown sugar and 4 Tablespoons unsweetened cocoa powder.

Pour evenly over batter in slow cooker. DO NOT STIR.

Cover and cook on high setting for 2-2 1/2 hours.

To test if it is done, stick a toothpick into the center. If it comes out clean (with no cake batter hanging on it), then it is done.

Let cake stand, uncovered for 30-40 minutes before serving (this helps to thicken the sauce on the bottom.)

1/2 cup chopped nuts (pecans or walnuts) (optional)

Crock Pot Hot Fudge Sundae Cake

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