Name: Chicken Stroganoff Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 cup water; 1/2 cup sour cream; 2 tablespoons all-purpose flour (or gluten-free flour); 2 teaspoons chicken bouillon (I like Better Than Bouillon); 1/2 teaspoon sweet paprika; 1 pound 93% ground chicken; 1/4 teaspoon kosher salt; black pepper (to taste); 1/2 cup chopped onion; 1 tablespoon tomato paste; 8 ounces sliced cremini mushrooms; 1 teaspoon Worcestershire sauce; 2 sprigs fresh thyme; 2 tablespoons chopped parsley (for garnish); egg noodles, high-fiber pasta, veggies noodles or gluten-free noodles (extra for serving)

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Recipes

In a blender combine the water, sour cream, flour, bouillon, and paprika, blend until smooth.

Heat a large deep nonstick skillet on high heat and spray with oil. Add the chicken and salt and cook, breaking up the meat into small pieces as it cooks, about 5 minutes.

Reduce heat to medium, add the onions and tomato paste to the pan and cook, stirring, until soft, about 4 to 5 minutes.

Add the mushrooms, thyme and Worcestershire sauce.

Pour the sauce over the chicken and bring to a boil. Cover and cook on low 35 to 45 minutes, until tender.

When sauce is done, discard thyme, garnish with chopped parsley and serve over your favorite noodles or veggie noodles.

2 tablespoons all-purpose flour (or gluten-free flour)

2 teaspoons chicken bouillon (I like Better Than Bouillon)

2 tablespoons chopped parsley (for garnish)

egg noodles, high-fiber pasta, veggies noodles or gluten-free noodles (extra for serving)

Chicken Stroganoff Sauce

सामग्री

निर्देश

पोषण

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