Name: Easy Chicken Divan
Cook time: 28 min
Total time: 28 min
Yield: 4 servings
Cuisine: chicken
Ingredients: 1 ½ pounds fresh broccoli (cut into bite sized pieces); 3 cups cooked chicken (cubed); 1 ½ cups shredded cheddar cheese (divided); ½ cup milk; ⅔ cup sour cream; 10 ½ ounces condensed cream of mushroom soup (or condensed chicken soup); ½ teaspoon each garlic powder (onion powder, dry mustard and pepper); ¼ teaspoon seasoning salt; 3 tablespoons Panko bread crumbs; 1 tablespoon melted butter

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Place broccoli in a large pot boiling water and cook 2-3 minutes or just until tender crisp. Drain well.

In a medium bowl, combine 1 cup cheddar cheese, milk, condensed soup, sour cream and seasonings.

Stir in broccoli and chicken and spread into a 3qt casserole dish (or a 9x13 pan). Top with remaining cheese.

In a small bowl, mix the butter and bread crumbs. Sprinkle the topping over the chicken mixture.

Bake 18-20 minutes, or until the breadcrumbs are lightly browned and the mixture is bubbly and hot.

Serve over rice, noodles, or mashed potatoes, as desired.

1 ½ pounds fresh broccoli (cut into bite sized pieces)

1 ½ cups shredded cheddar cheese (divided)

10 ½ ounces condensed cream of mushroom soup (or condensed chicken soup)

½ teaspoon each garlic powder (onion powder, dry mustard and pepper)

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