Quiche met feta, spinazie en tomaat

• porcije: 8 servings
• aktivno vrijeme: 20 minutes
• ukupno vrijeme: 1 hour 5 minutes

Sastojci

1 rol hartige taartdeeg (of dit quichedeeg recept)

2 tenen knoflook

2 sjalotten

250 gram spinazie (vers)

½ theelepel komijn

2 eieren

100 ml kookroom

150 gram cherrytomaten

75 gram feta

75 gram geraspte kaas

olijfolie, peper en zout

Upute

Oven voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte.

Quichedeeg voorbakken

Vet de quichevorm in en verdeel het quichedeeg over de bodem. Prik met een vork gaatjes in de bodem en zet de vorm in de oven voor 15 minuten om de bodem even voor te bakken* (tip voor blind bakken van de bodem).

Knoflook en sjalot fruiten

Snipper de sjalotten en snijd knoflook fijn. Doe een beetje olijfolie in een ruime pan en fruit de sjalotten en de knoflook tot deze glazig zijn.

Spinazie meebakken

Voeg daarna handje voor handje de verse spinazie toe tot je alles in de pan hebt en de spinazie gaar en geslonken is. Breng vervolgens de spinazie op smaak met de komijn, peper en zout.

Spinazie uitlekken

Doe de spinazie daarna in een vergiet en laat het uitlekken.

Ei en room mengen

Terwijl de quiche in de oven staat gaan we vulling maken. Neem een ruime kom en doe hierin 2 eieren en de kookroom. Mix dit goed door elkaar met een garde of een vork.

Quichevorm vullen

Neem de quichevorm en verdeel de spinazie over de bodem. Halveer de cherrytomaten en breek de feta in blokjes en verdeel dit ook over de bodem. Giet hierover het eimengsel en strooi de geraspte kaas erover.

Bakken in de oven

Doe de quiche nu in de oven voor ongeveer 40-45 minuten tot het eimengsel gestold is en de quiche goudgeel van kleur is. Eet smakelijk!

Prehrana

• Veličina porcije: 1 portie
• Kalorije: 248 kcal
• Ukupno masti: 17 g
• Zasićene masti: 9 g
• Ukupni ugljikohidrati: 16 g
• Proteini: 8 g