Le Mi-Cuit De Suzy Palatin

Sastojci

250g de chocolat (un Guanaja de Valrhona)

250g de beurre

250g de sucre

70g de farine

4 œufs

Upute

1. Préchauffer le four à 390 degré F

2. Faire fondre le chocolat au micro-ondes pendant 3 minutes puis ajouter le beurre et mettre le tout à fondre pour une minute.

3. Ajouter le sucre puis la farine tamisée, en mélangeant bien chaque fois.

4. Battre les œufs en omelette et les incorporer à la préparation au chocolat.

5. Verser dans un moule de 24cm (9,5pouces) de diamètre beurré et fariné et faire cuire le gâteau 25 min dans un four abaissé à 350 degré F.

6. Laisser le gâteau revenir à température ambiante avant de le démouler.

Bilješke

Sur la 2e rangée du four. Je l’ai mis un premier 25 min mais il semblait vraiment manquer de cuisson. Mis 30 minutes en tout. Cuit dans un pirex, celui avec le couvercle bleu, le centre était très bien mais les côtés un peu trop cuit.

Deuxième essaie: fait dans un moule rond en métal

Source: livre On va déguster la France page 139