Umami
Umami

Chicken

Homemade Chicken Gravy

8 servings

adagok

25 minutes

teljes idő

Hozzávalók

½ cup unsalted butter

½ cup all-purpose flour

1 quart cold chicken stock, or more if needed

⅓ cup heavy cream

salt and ground white pepper to taste

1 pinch cayenne pepper

Útmutatók

Melt butter in a saucepan over medium-low heat. Gradually whisk in flour, reduce heat to low, and stir until the roux has turned golden and smells like a cooked pie crust, 10 to 12 minutes.

Whisk in about 2 cups of cold stock, a little at a time, stirring to remove any lumps. Add remaining 2 cups stock.

Cook, stirring occasionally, until gravy is thick enough to coat the back of a spoon, 10 to 15 minutes.

Stir in heavy cream, and season with salt, white pepper, and cayenne. Taste and if the gravy still tastes starchy, let it simmer a little longer, adding more cold stock if necessary.

Serve hot and enjoy!

Tápanyagok

Adag Mérete

-

Kalória

170 kcal

Zsír Összesen

16 g

Telített Zsír

10 g

Telítetlen Zsír

0 g

Transzzsír

-

Koleszterin

45 mg

Nátrium

346 mg

Szénhidrát Összesen

7 g

Rost

0 g

Összes Cukor

0 g

Fehérje

1 g

8 servings

adagok

25 minutes

teljes idő
Főzés Kezdése

Készen állsz a főzésre?

Gyűjtsd, testreszabhatod és oszd meg receptjeid az Umamival. iOS és Android rendszereken.