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    Yves recettes

    Pâte feuilletée rapide

    Pâte
    Pâte feuilletée
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    -

    total waktu
    Mulai Memasak

    Bahan-bahan

    250 g de beurre (82 % de matière grasse)

    250 g de farine

    125 g d’eau

    1 pincée de sel

    Petunjuk

    La préparation rapide en 3 étapes

    Mélange express : mettez tous les ingrédients dans un bol du Thermomix et mixez 6 secondes à vitesse 6. Vous obtenez une pâte homogène, prête à être travaillée.

    Les 5 tours pour un feuilletage parfait : étalez la pâte en rectangle, repliez un tiers vers le centre, puis l’autre tiers par-dessus. Faites un quart de tour, étalez à nouveau et répétez cette étape cinq fois. Si la pâte devient trop molle, un passage rapide au frais lui redonnera de la tenue.

    Prête à l’emploi : après les cinq tours, votre pâte feuilletée est opérationnelle pour passer à la suite de votre recette.

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    Bahan-bahan

    250 g de beurre (82 % de matière grasse)

    250 g de farine

    125 g d’eau

    1 pincée de sel

    Petunjuk

    1

    La préparation rapide en 3 étapes

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    Mélange express : mettez tous les ingrédients dans un bol du Thermomix et mixez 6 secondes à vitesse 6. Vous obtenez une pâte homogène, prête à être travaillée.

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    Les 5 tours pour un feuilletage parfait : étalez la pâte en rectangle, repliez un tiers vers le centre, puis l’autre tiers par-dessus. Faites un quart de tour, étalez à nouveau et répétez cette étape cinq fois. Si la pâte devient trop molle, un passage rapide au frais lui redonnera de la tenue.

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    Prête à l’emploi : après les cinq tours, votre pâte feuilletée est opérationnelle pour passer à la suite de votre recette.