Name: Mississippi Roast Quesadillas
Cuisine: leftovers
Ingredients: Leftover Mississippi pot roast; Tortillas (worked better with corn); mozzerella; pepperoncinis

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Dip both sides of the corn tortilla in the juice/broth from the meat

Add some mozz cheese over the meat and fold and flip until golden brown

Mississippi Roast Quesadillas

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Mississippi Roast Quesadillas

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