Name: Sea Scallops with Spicy Mayo
Yield: 2 servings
Ingredients: 8 Sea Scallops (rinsed and patted dry); salt & pepper; 2-3 Tbl. mayonnaise; 1-2 tsp. sriracha hot chili sauce; Scallions & red pepper flakes for garnish

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Susan

Mix mayonnaise with sriracha in small bowl.

Rinse scallops, pat dry, then season both sides with salt & pepper.

Place scallop shells on a baking sheet. Top each with a sea scallop and dollop of spicy mayo.

Bake until mayonnaise is golden brown, about 10 minutes.

Garnish with scallions and red pepper flakes.

Scallions & red pepper flakes for garnish

Sea Scallops with Spicy Mayo

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