Name: Flour's Famous Banana Bread
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Dessert
Ingredients: 1 2/3 cups all-purpose flour; 1 teaspoon baking soda; 1/4 teaspoon ground cinnamon; 1/2 teaspoon salt; 1 cup plus 2 tablespoons sugar; 2 eggs; 1/2 cup oil; 3 1/2 bananas, very ripe, mashed; 2 tablespoons creme fraiche or sour cream; 1 teaspoon vanilla extract; 2/3 cup walnuts, toasted and chopped

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Susan

Set oven to 350 degrees F. Line the bottom of a loaf pan with parchment paper.

Sift together the flour, baking soda, cinnamon and salt. Beat sugar and eggs with a whisk until light and fluffy, about 10 minutes. Drizzle in oil. Add mashed bananas, creme fraiche, and vanilla. Fold in dry ingredients and nuts. Pour into a lined loaf pan and bake for about 45 minutes to 1 hour.

2 tablespoons creme fraiche or sour cream

Flour's Famous Banana Bread

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