Name: Roasted Green Beans
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 lbs green beans; 1 -2 tablespoon olive oil (or just enough to lightly coat beans); 1 teaspoon kosher salt (or to taste, may substitute with Mrs. Dash if desired); 1/2 teaspoon fresh ground pepper (or to taste, omit if using Mrs. Dash)

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Sprinkle with salt and pepper to taste (I like them salty so I use about 1 1/2 teaspoons of salt and about 8-10 grinds of the pepper mill). *Mrs. Dash may be substituted for salt and pepper as desired.

Use your hands to be sure all the beans are evenly coated and spread them out into 1 layer.

Roast for 20-25 minutes, turning after 15 minutes, until beans are fairly brown in spots and somewhat shriveled.

1 -2 tablespoon olive oil (or just enough to lightly coat beans)

1 teaspoon kosher salt (or to taste, may substitute with Mrs. Dash if desired)

1/2 teaspoon fresh ground pepper (or to taste, omit if using Mrs. Dash)

Roasted Green Beans

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