Name: Buttery Irish Cabbage
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1/2 cup unsalted cultured butter (such as Kerrygold) (4 ounces), divided (see Note); 1 head Savoy cabbage (about 2 pounds), cored and sliced into 1/2-inch-wide ribbons; 1/4 cup water; 1 teaspoon kosher salt, divided, plus more to taste; 1/4 teaspoon black pepper

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Mains

Melt 6 tablespoons butter in a large Dutch oven over medium. Add cabbage and 1/4 cup water to Dutch oven, and toss cabbage until evenly coated in butter. Cover and cook, stirring occasionally, until cabbage is glossy and al dente, 6 to 10 minutes. Remove Dutch oven from heat. Sprinkle cabbage with 3/4 teaspoon kosher salt, and toss until evenly distributed. Transfer cabbage to a platter, and top with small bits of the remaining 2 tablespoons butter. Sprinkle evenly with black pepper and remaining 1/4 teaspoon kosher salt. Add additional kosher salt to taste; serve hot.

1/2 cup unsalted cultured butter (such as Kerrygold) (4 ounces), divided (see Note)

1 head Savoy cabbage (about 2 pounds), cored and sliced into 1/2-inch-wide ribbons

1 teaspoon kosher salt, divided, plus more to taste

Buttery Irish Cabbage

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