Name: Delicious, Buttery Garlic Confit
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Dips & Sauces
Ingredients: 10 heads of garlic (cloves peeled, around 2 3/4 cups, I highly suggest buying pre-peeled garlic); 8-10 sprigs of fresh thyme; 1 tbsp. black peppercorns; 1 tsp red chili flakes - optional; 2 small bay leaves; 2 1/2 cups pure olive oil

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To a medium-large sized saucepan/pot add all the ingredients and over on low (do not boil) for around 30 minutes or until garlic is perfectly buttery and creamy.

Use a slotted spoon to transfer the garlic to a large jar and store for up to 3 weeks in the fridge.

10 heads of garlic (cloves peeled, around 2 3/4 cups, I highly suggest buying pre-peeled garlic)

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