Name: Banana Bread
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 30 servings
Cuisine: Breads
Ingredients: 3 large very ripe bananas (4-5 small); ½ cup butter; 1 cup granulated sugar; 2 large eggs (lightly beaten); 2 cups all-purpose flour; 1 tsp baking soda; ½ tsp salt

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Johanneck Family Recipes

In a mixing bowl, cream together butter, sugar and eggs.

Mash bananas with a fork until the consistency of applesauce.

Add remaining ingredients and blend with spoon.

Bake in well greased loaf pans about 1 hour at 350 F (55 minutes with 2 small pans at 325-350 F) until a toothpick inserted into the center comes out clean.

Let banana bread rest for 10 min before transferring to a wire rack to cool.

Banana Bread

09/30/2022: Baked at 325 for 45 mins in 3 metal bread pans and bread was perfect. 805 oven.

02/10/2021: Baked at 325 for 40 mins and was slightly overdone. 15108 oven.

Banana Bread

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