מרק עוף

• hidangan: 8 מנות
• masa aktif: 30 דקות
• jumlah masa: 2:30 שעות

Bahan-bahan

700-800 גרם עוף (לא חזה עוף)

4 ליטר מים

2 בצלים גדולים

5 גזרים

3 גבעולי סלרי

1 כרישה בינונית

3 תפוח אדמה בינוניים

1/2 צרור שמיר (לא חובה)

5 שיני שום

צרור פטרוזיליה

מלח

Arahan

מרתיחים 4 ליטר מים עם העוף בסיר גדול

חותכים את הבצלים, הגזר הקלוף ושאר הירקות לקוביות בינונית- את הסלרי חותכים גס (את השורש לקוביות גדולות)

כשהמים רותחים (והוצאנו את הקצף שעלה מהעוף) מוסיפים את כל הירקות (מלבד תפו״א)

מוסיפים את צרורות העלים

מוסיפים כף מלח ומרתיחים למשך שעה

מוסיפים את תפוחי האדמה ומרתיחים ללא כיסוי 40 דקות, עד שרכים

(אפשר לבשל שעה שעתיים יותר אם בא לכם)

טועמים וממליחים לפי הטעם

Nota

לשמור במקרר 4-5 ימים

אפשר להגיש עם אטריות קצרות