Endives braisées

Bahan-bahan

Les ingrédients à prévoir

3 endives

30 g de cacahuètes crues

1 càs d’huile de tournesol

2 càs de sirop d’érable

quelques feuilles de coriandre

Pour la sauce :

2 gousses d’ail

2 càs de sauce soja

1 càs de beurre de cacahuète

1 càs de sriracha

1 càs d’eau

Arahan

Commencez par préparer la sauce magique. Mettez les gousses d’ail, la sauce soja, le beurre de cacahuète, la sriracha et l’eau dans un petit mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Réservez cette potion gourmande.

Ensuite, préparez les endives comme des pros : coupez-les en deux dans la longueur. Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites revenir les cacahuètes quelques minutes pour qu’elles deviennent dorées et croustillantes. Réservez.

Dans cette même poêle, versez l’huile de tournesol et le sirop d’érable. Déposez les endives, face coupée vers le bas, pour une belle caramélisation. Couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes. Retournez-les délicatement, ajoutez la sauce préalablement mixée et poursuivez la cuisson pendant 3-4 minutes supplémentaires.

Une fois prêtes, servez les endives nappées de sauce, saupoudrez de cacahuètes concassées et décorez avec quelques feuilles de coriandre pour une touche de fraîcheur.

Avec cette recette, le temps où les endives étaient boudées pour leur amertume est terminé ! Cette sauce gourmande et originale va surprendre vos convives, c'est l'évidence. N'hésitez donc pas à la tester, que vous soyez fan du légume ou juste curieux de redécouvrir ses saveurs.