Piadina

• hidangan: 8 darab lap

Bahan-bahan

◦50 dkg liszt

2 dl víz

7,5 dkg zsír

1 tk. sütőpor

1 tk. só

Töltelék lehet: csirkemell, tonhal, feketeerdő sonka, sok zöldség, sajt

Arahan

A lisztet elkeverjük a sóval és a sütőporral, hozzáadjuk a zsírt, elmorzsoljuk, majd a langyos vizet is hozzáöntjük, és tésztát gyúrunk belőle. Amikor homogén lett az állaga, letakarjuk, és hagyjuk egy fél órát pihenni.

Nyolc részre osztjuk, és egyenként vékony, kerek lepényeket nyújtunk belőlük. Egy serpenyőt forróra hevítünk, és a lepénykenyereket egyenként foltosra sütjük. Megtöltjük őket, félbehajtjuk, és ha úgy tetszik, fél- fél percet megtöltve is pirítjuk a forró serpenyőben.