Lunch Chris
Aziatische salade
2 servings
porsjoner10 minutes
aktiv tid15 minutes
total tidIngredienser
100 g edamame
100 g doperwten
1/2 komkommer (in blokjes)
1 mango (in stukjes)
1 avocado (in blokjes)
1/2 bosje koriander
50 g cashewnootjes (gehakt)
2 el crispy chili olie
2 el sojasaus
2 el mirin (rijstazijn)
1 el honing
1 tl sesamolie
Fremgangsmåte
Blancheer de edamame en de doperwtjes even kort in kokend water. Laat uitlekken en doe over in een kom.
Voeg de komkommer, mangoblokjes en avocado toe en roer goed door.
Maak ondertussen de dressing door de crispy chili olie te mengen met de sojasaus, mirin, honing en sesamolie. Roer goed door en proef even. Meng een gedeelte door de salade en serveer de rest ernaast.
Serveer de salade met de cashewnootjes en de koriander erover.
Næringsinnhold
Porsjonsstørrelse
1 portie
Kalorier
683 kcal
Totalt fett
44 g
Mettet fett
6 g
Umettet fett
33 g
Transfett
-
Kolesterol
-
Natrium
1151 mg
Totalt karbohydrater
64 g
Kostfiber
15 g
Totalt sukker
34 g
Protein
17 g
2 servings
porsjoner10 minutes
aktiv tid15 minutes
total tid