Umami
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Recetas de Ana

Salmón Curado

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Ingredienser

500 gr de salmón

300 gr de sal

300 gr de azúcar

Eneldo fresco

Ralladura de limón

Pimienta negra

Fremgangsmåte

Curar en nevera de 24 a 36 horas si te gusta menos curado o más curado.

Notater

Si lo compras fresco congélalo 5 días para el anisakis, otra opción es comprarlo congelado y te evitas ese paso.

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