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    Pavlova

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    porsjoner

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    total tid
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    Ingredienser

    Para el merengue

    3 claras

    zumo de medio limón

    1cda fécula de maíz

    1cda vinagre de manzana

    doble del peso de las claras en azúcar

    Para el relleno

    200ml nata para montar

    2cdas azúcar glas

    frutos rojos

    Fremgangsmåte

    Montamos las claras con el limón y cuando empiece a blanquear y tomar firmeza añadimos el azúcar previamente triturado a hilo fino. Seguidamente el vinagre y la maizena

    Con ayuda de una espátula colocamos sobre un papel vegetal dando forma redonda y subiendo los bordes más hacia arriba. No tengas miedo en darle buen grosor porque en el horno bajará

    Horneamos a 140º durante 90’ y dejamos enfriar sobre una rejilla para que no se reblandezca

    preparamos la mermelada con un puñado de frutos rojos, unas gotas de limón y opcionalmente una cda de azúcar moreno

    Montamos la nata con el azúcar Glas y colocamos sobre el merengue horneado ya frío

    Encima esparcimos la mermelada y repartimos los frutos rojos. Decoramos con azúcar Glas y unas hojas de menta simplemente perfecto

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    Para el merengue

    3 claras

    zumo de medio limón

    1cda fécula de maíz

    1cda vinagre de manzana

    doble del peso de las claras en azúcar

    Para el relleno

    200ml nata para montar

    2cdas azúcar glas

    frutos rojos

    Fremgangsmåte

    1

    Montamos las claras con el limón y cuando empiece a blanquear y tomar firmeza añadimos el azúcar previamente triturado a hilo fino. Seguidamente el vinagre y la maizena

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    Con ayuda de una espátula colocamos sobre un papel vegetal dando forma redonda y subiendo los bordes más hacia arriba. No tengas miedo en darle buen grosor porque en el horno bajará

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    Horneamos a 140º durante 90’ y dejamos enfriar sobre una rejilla para que no se reblandezca

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    preparamos la mermelada con un puñado de frutos rojos, unas gotas de limón y opcionalmente una cda de azúcar moreno

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    Montamos la nata con el azúcar Glas y colocamos sobre el merengue horneado ya frío

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    Encima esparcimos la mermelada y repartimos los frutos rojos. Decoramos con azúcar Glas y unas hojas de menta simplemente perfecto