Healthy Nutella (vegan, Eiwitrijk & Glutenvrij

Ingredienser

Als kind kon ik echt elke dag dikke lagen Nutella op mijn brood smeren…. MEGA lekker, maar niet heel verantwoord om dat elke dag te doen 😂 Daarnaast is de Nutella die ze hier verkopen niet plantaardig, daarom maak ik graag zelf een gezondere en plantaardige variant! Deze versie is niet alleen romig en vol van smaak, maar ook rijk aan eiwitten dankzij een verrassend ingrediënt: kikkererwten! 💪 Perfect als spread op brood, dip voor fruit, of gewoon rechtstreeks uit het potje.

Ingrediënten

1 blik kikkererwten (400 g)

6 Medjoul dadels (ontpit)

50 g cacaopoeder

250 ml heet water

100 g hazelnoten

1 tl vanille-extract

Snufje zout

Bereiding

Fremgangsmåte

Verwarm de oven voor op 180°C. Verspreid de hazelnoten en kikkererwten gelijkmatig over een bakplaat. Rooster in totaal 30 minuten, tot ze goudbruin en geurig zijn, MAAR haal de hazelnoten er na 15-20 minuten alvast uit. Laat afkoelen.

Doe de geroosterde hazelnoten, geroosterde kikkererwten, dadels, cacaopoeder, heet water, vanille-extract en een snufje zout in de blender of keukenmachine. Mix tot een gladde, romige pasta.

Proef de Nutella en voeg naar smaak extra dadels of ahornsiroop toe. Wil je een iets dunnere consistentie? Voeg dan extra water toe.

Doe de Nutella in een potje, laat het afkoelen en bewaar in de koelkast. Gebruik binnen een week.

Wie probeert deze gezonde Nutella uit? Laat weten hoe het smaakt! 👇✨