Umami
Umami

Lunch Chris

Aziatische salade

2 servings

porties

10 minutes

actieve tijd

15 minutes

totale tijd

Ingrediënten

100 g edamame

100 g doperwten

1/2 komkommer (in blokjes)

1 mango (in stukjes)

1 avocado (in blokjes)

1/2 bosje koriander

50 g cashewnootjes (gehakt)

2 el crispy chili olie

2 el sojasaus

2 el mirin (rijstazijn)

1 el honing

1 tl sesamolie

Instructies

Blancheer de edamame en de doperwtjes even kort in kokend water. Laat uitlekken en doe over in een kom.

Voeg de komkommer, mangoblokjes en avocado toe en roer goed door.

Maak ondertussen de dressing door de crispy chili olie te mengen met de sojasaus, mirin, honing en sesamolie. Roer goed door en proef even. Meng een gedeelte door de salade en serveer de rest ernaast.

Serveer de salade met de cashewnootjes en de koriander erover.

Voedingswaarde

Portiegrootte

1 portie

Calorieën

683 kcal

Totale vet

44 g

Verzadigd vet

6 g

Onverzadigd vet

33 g

Transvet

-

Cholesterol

-

Natrium

1151 mg

Totale koolhydraten

64 g

Voedingsvezels

15 g

Totale suikers

34 g

Eiwit

17 g

2 servings

porties

10 minutes

actieve tijd

15 minutes

totale tijd
Begin met koken

Klaar om te beginnen met koken?

Verzamel, pas aan en deel recepten met Umami. Voor iOS en Android.