Umami
Umami

Kyle’s Kitchen

Quinoa Salad

2 servings

porties

10 minutes

actieve tijd

25 minutes

totale tijd

Ingrediënten

1 cup cooked quinoa

2 Persian/Lebanese cucumbers

2 roma tomatoes

½ small red onion

½ large avocado

10 kalamata olives

handful fresh mint leaves

½ lemon

2 tbsp extra virgin olive oil

2 tbsp balsamic vinegar

sea salt and ground black pepper

Instructies

Cook the quinoa and allow it to cool down. Here is my recipe on how to cook Quinoa

Dice the cucumbers, tomato, red onion and avocado into small cubes. Dice kalamata olives and into small pieces. Add all to a salad bowl.

Add the quinoa and top with freshly chopped mint leaves to the bowl

Pour over the dressing and lemon juice, mix together and enjoy!

Voedingswaarde

Portiegrootte

-

Calorieën

398 kcal

Totale vet

27 g

Verzadigd vet

4 g

Onverzadigd vet

22 g

Transvet

-

Cholesterol

-

Natrium

332 mg

Totale koolhydraten

37 g

Voedingsvezels

9 g

Totale suikers

8 g

Eiwit

7 g

2 servings

porties

10 minutes

actieve tijd

25 minutes

totale tijd
Begin met koken

Klaar om te beginnen met koken?

Verzamel, pas aan en deel recepten met Umami. Voor iOS en Android.