Woksauce (ignorer resten)

• porties: 4 servings
• totale tijd: 25 minutes

Ingrediënten

250 g nudler

175 g aspargesbroccoli eller broccoli

150 g svampe

125 g sugar snaps eller sukker ærter

2 gulerødder

3 forårsløg, gem toppene til topping

Olie

Friskkværnet peber

Evt. lidt ristet sesam til toppen

1/2 dl oystersauce

1/2 dl soya

1-2 fed hvidløg, revet eller presset

1 spsk friskrevet ingefær - ca. 4 cm.

1/2-1 lime, saften heraf

Instructies

Marinade

Bland ingredienserne til marinaden, smag til med lime og stil til side.

Wokken

Tilbered nudlerne som beskrevet på pakke og skyld dem derefter i rigeligt koldt vand så de ikke klistrer sammen. Nudlerne må gerne have "et lag vand" på sig når de kommer på panden, - det gør det nemme at vende sammen med de øvrige ingredienser.

Snit alle grøntsagerne. Skræl gulerødderne og skær den i fine strimler, skær aspargesbroccolierne i 2-4 stykker hver - fjern det groveste af stilkene. Skær svampene og sugar snaps i skiver og snit forårsløgene.

Varm en god sjat olie på pande/wok, og svits først svampe og gulerødderne af ved middel varme - bare 3-4 minutter.

Hæld aspargesbroccoli og sugarsnaps ved og steg med i yderligere 4-5 minutter.

Tilsæt forårsløg, marinaden og de våde nudler, og varm retten igennem ved svag-middel varme, mens du vender det hele godt sammen.Mangler der lidt smørrelse kan du tilsætte lidt ekstra oyster eller en smule soya.

Smag retten til med peber, - salt burde ikke være nødvendigt, og server med et drys af toppene fra forårsløgene, sesam, lime både og evt. peanuts.

Notities

1 dl low sodium soja, en spiseske eller tre østers, en spiseske boullion kylling helst ikke for billig

Riseddike et par cm i den der gennemsigtige flaske

lime kan undværes, men er læks

MSG er uundværligt imo

lidt fiskesauce

grated hvidløg og ingefær, ca 1 cm ingefær og 3 hvidløg virkede fint

majsstivelse 2-3 spsk var ok tykt