Morotssoppa

• porties: 4

Ingrediënten

1 gul lök

5-6 morötter

2 potatisar

2 grönsaksbuljongtärningar

1 tsk timjan

1 dl grädde

Smör

Vatten

Hackad persilja eller gräslök

Instructies

Skala och hacka löken.

Skala morötter och potatis. Skär den i bitar eller skivor.

Fräs löken nästan mjuk i smöret i en gryta.

Lägg i morötter och potatis.

Tillsätt vatten och bujongtärningarna.

Koka under lock på svag värme tills morötterna är mjuka, 15-20min. Häll av det mesta av spadet efteråt.

Mosa grönskarena med stavmixer ellet matberedare.

Häll över i grytan och häll i grädden.

Värm upp och smaka av med salt, peppar.

Servera med örterna över.