Papryki Faszerowane

• porcje: 1
• czas aktywny: 30 min
• całkowity czas: 45 min

Składniki

• Komosa ryżowa (Quinoa) 2 1/2 łyżki ≈ 35 g

• Ciecierzyca w zalewie 2 3/4 łyżki ≈ 55 g

• Cebula 1/4 sztuki ≈ 28 g

• Czosnek 1/4 ząbka ≈ 1 g

• Olej rzepakowy 1 1/4 łyżki ≈ 13 ml

• Pomidory krojone w sosie własnym 1/3 szklanki ≈ 80 g

• Papryka czerwona 1 sztuka ≈ 230 g

• Ser mozzarella 1 plaster ≈ 25 g

• Sól himalajska 1 szczypta

• Pieprz czarny 1 szczypta

• Papryka czerwona słodka 1/4 łyżeczki ≈ 1 g

• Zioła prowansalskie 1/2 łyżeczki ≈ 2 g

Wskazówki

1. Przed ugotowaniem przepłucz komosę 1-2 razy pod bieżącą zimną wodą.

2. Komosę ugotuj według przepisu na opakowaniu.

3. Zwróć uwagę, aby komosa nie była rozgotowana.

4. Ciecierzycę odcedź z zalewy i przepłucz wodą.

5. Paprykę przekrój na pół, wydrąż gniazda nasienne. Przełóż połówki papryki do naczynia żaroodpornego i włóż do piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 180°C.

6. Cebulę posiekaną w kostkę i przeciśnięty przez praskę czosnek podsmaż na oleju.

7. Dodaj ugotowaną komosę, ciecierzycę, przyprawy i zalej całość pomidorami krojonymi w sosie własnym, duś farsz przez 5 minut.

8. Wypełnij obie połówki przekrojonej papryki przygotowanym farszem i posyp wierzch mozzarellą. Piecz około 15 minut w 180°C.

Notatki

Dieta śródziemnomorska dr Dąbrowskiej

Wartości Odżywcze

• Wielkość Porcji: 1
• Kalorie: 468 kcal
• Tłuszcz Całkowity: 21 g
• Węglowodany Całkowite: 54 g
• Białko: 19 g