Umami
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EL GLOBO RESTAURANT

Jugo Para Coktel de Camaron

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porções

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tempo total

Ingredientes

6 oz de Camaron molido

1 Jitomate

1 cebolla ch o 1/ 2 grade

2 oz de Knorrsuiza

1oz de sal

4 litros de agua

1 lb de camaron crudo

5 litros de hielo

Para hacer jugo para el corte de Camaron

6 limones

48 oz de Ketchup

Instruções

Poner los 5 litros de agua en una olla a fuego medio

Poner el jitomate y la cebolla en una red nueva para la cabeza amarar y agregar a la olla

Añadir las 6 oz de mamaron molido

Ala olla el Knorrsuiza y la sal y esperar que hierva una vez este hirviendo preparar tu s 5 litros de hielo en u bote limpio y reservar

Agregar 1 lb de Camaron crudo ala olla dejar hervir por 2 minutos y apapagar y vaciar todo el contenido de el la olla al bote del hielo dejar enfriar y reservar

remover la cebolla y el jitomate cacar los Camarones y reservar para cuando se necesite

en el contenedor limpio del jugo de coktel de Camaron esprimir los limones y agregar la ketchup agregar el contenido de la olla que abiamos reservado batir y probar de sal si hace falta agregar y listo

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