Gaufres de Cyril Lignac

• doses: 12 servings
• tempo ativo: 15 minutes
• tempo total: 1 hour

Ingredientes

250 g de farine

1 sachet de levure chimique (12 g)

40 g de sucre

2 oeufs

50 cl de lait

100 g de beurre fondu

1 pincée de sel

Instruções

0. Faire fondre le beurre à 20% pdt 7 min

1. Mélangez la farine, la levure et le sucre.

2. Ajoutez les œufs battus et mélangez bien.

3. Ajoutez peu à peu le lait, en remuant avec un fouet, pour éviter les grumeaux.

4. Incorporez le beurre fondu, une pincée de sel et mélangez bien.

5. Laissez reposer la pâte à gaufres 1h au réfrigérateur avant de les cuire (la pâte sera plus épaisse mais celle-ci restera liquide).

6. Confectionnez les gaufres dans un gaufrier chauffé, en les cuisant 3 à 5 minutes.

Pour éviter les chocs thermiques, sortez votre lait et vos œufs en amont pour qu'ils soient à température ambiante quand vous les incorporez à la pâte.

Si votre gaufrier est ancien, graissez-le légèrement avec de l'huile pour éviter que la pâte accroche. Et si la gaufre se scinde en deux quand vous ouvrez le gaufrier, c'est qu'elle n'est pas assez cuite !

Nappez vos gaufres avec de la pâte à tartiner, de la confiture, du sucre, du miel, du sirop d'érable ou ce délicieux caramel au beurre salé. Sans oublier qu'il est tout à fait possible de confectionner de succulentes pâtes à tartiner maison. Voici une petite sélection gourmande pour sublimer vos gaufres !Pâte à tartiner noisettes coco, Pâte à tartiner de Barbara Chocolat, Pâte à tartiner chocolat cannelle, Pâte à tartiner végétale choco-cannelle