Les boucles de maman

• servings: 6
• active time: 5 minutes
• total time: 15 minutes

Ingredients

1 boîte de farfalles sèches de 454 g

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

3 gousses d'ail hachées

1 oignon haché très finement

450 g (1 1b) de bœuf haché

15 ml (1 c. à soupe) d'origan frais haché

2,5 ml (½ c. à thé) de poudre d'oignon

2 boîtes de soupe aux tomates condensée de 284 ml chacune

80 ml (⅓ de tasse) de ketchup

5 ml (1c. à thé) de sauce Worcestershire

Sel et poivre du moulin au goût

125 ml (½ tasse) de yogourt nature

300 g (⅔ de Ib) de fromage en grains (ou plus, au goût)

Directions

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Réserver 125 ml (½ tasse) d'eau de cuisson des pâtes. Egoutter les pâtes.

2. Dans une grande casserole ou une sauteuse, chauffer l'huile à feu doux-moyen. Faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

3. Ajouter le bœuf haché, l'origan et la poudre d'oignon, puis poursuivre la cuisson environ 5 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle ait perdu sa teinte rosée.

4. Verser la soupe aux tomates, le ketchup et la sauce Worcestershire. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 5 minutes.

5. Verser un peu d'eau de cuisson des pâtes réservée pour bien délayer la sauce. Ajouter le yogourt et le fromage en grains, puis remuer.

6. Goûter, puis rectifier l'assaisonnement au besoin.

7. Ajouter les pâtes et remuer pour bien les enrober de sauce.