Leckere Rezepte
Möhren-Mango-Salat
4 servings
servings20 minutes
active time-
total timeIngredients
350 g Möhren
1 grüne Pfefferschote
3 EL Öl
Salz
1 EL Honig
2 EL Limettensaft
½ Mango
2 EL Erdnusskerne (geröstet & gesalzen)
3 Stiele Minze
Directions
Möhren schälen, längs halbieren und in ½ cm dicke Stücke schneiden.
Die Pfefferschote längs halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Möhren und Pfefferschote in einem Topf mit Öl andünsten, zugedeckt 5 Minuten garen.
Mit Salz, Honig und Limettensaft abschmecken und abkühlen lassen.
Mango klein würfeln, Erdnusskerne grob hacken und Minze in Streifen schneiden.
Alles mischen und nochmals mit Salz und Limettensaft abschmecken.
4 servings
servings20 minutes
active time-
total time