Salade steak fromage et sauce sud-ouest

• servings: 2
• total time: 20 minutes

Ingredients

•2 tasses de laitue frisée

•1 tasse de quinoa cuit

•1 tomate Italienne coupée en julienne

•1/2 poivrons vert en julienne

•Cornichons à l’aneth émincés, au goût

•1 concombre libanais émincé

•Olives noires, au goût

•Oignons rouges émincés, au goût

•1 avocat réduit en purée

•fromage monteray jack râpé, au goût

•10-12 tranches de viande à fondue cuites

Pour la sauce sud-ouest:

•1/2 tasse de mayonnaise

•1/2 c. à thé de coriandre moulue

•1/4 c. à thé de chipotle

•1/4 c. À thé de poudre d’oignon

•1/2 c. à thé de poudre d’ail

•1 c. à thé de paprika doux

•2 c. à thé de cassonade

•1/2 c. à thé de vinaigre de vin rouge ou blanc

•le jus de 1/2 lime

•1 c. à soupe de lait

•Sel et poivre du moulin au goût

Directions

1Combiner tous les ingrédients joliement dans une grande assiette creuse, en terminer par la viande, la purée d’avocat et le fromage.

2Combiner tous les ingrédients pour la sauce sud-ouest, puis mélanger. Goûter, puis rectifier l’assaisonnement.

3Ajouter la sauce en filet sur la salade juste avant de servir.