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    Wirsing Parmesan mit Pekanüssen

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    servings

    -

    total time
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    Ingredients

    Zutaten ☺️

    2 Schalotten

    1-2 Knoblauchzehen

    1/2 Wirsing

    200 ml Brühe

    100 ml Sahne

    1-2 EL Frischkäse

    40g Parmesan gerieben (bzw. Veggie-Alternative)

    3-4 getrocknete Tomaten in Öl (in Stücken)

    1 Hand voll Pekannüsse (gehackt)

    Olivenöl

    Salz & Pfeffer

    Zubereitung ☺️

    Directions

    Wirsing in 3-4 Spalten schneiden und von jeder Seite in Olivenöl scharf anbraten.

    Aus der Pfanne nehmen und in der Pfanne Schalotten und Knoblauch kurz anschwitzen und mit der Brühe ablöschen.

    Wirsing dazu geben und ca. 15 Minuten mit Deckel auf mittlerer Stufe schmoren.

    Anschließend Sahne, Parmesan, Frischkäse und getrocknete Tomaten darunter mischen und und einkochen bis die Soße schön dick ist und der Wirsing weich ist.

    Auf einem Teller anrichten und mit etwas geriebenem Parmesan und gerösteten Pekannüsse servieren.

    Viel Spaß beim ausprobieren ☺️♥️

    Folgt mir für weitere schnelle, Veggie-Rezepte ♥️ @fit_sophia_laetitia ♥️

    Notes

    Quite fatty.

    Improvement: right kohl, less sahne, less parmigiano

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    Ingredients

    Zutaten ☺️

    2 Schalotten

    1-2 Knoblauchzehen

    1/2 Wirsing

    200 ml Brühe

    100 ml Sahne

    1-2 EL Frischkäse

    40g Parmesan gerieben (bzw. Veggie-Alternative)

    3-4 getrocknete Tomaten in Öl (in Stücken)

    1 Hand voll Pekannüsse (gehackt)

    Olivenöl

    Salz & Pfeffer

    Zubereitung ☺️

    Directions

    1

    Wirsing in 3-4 Spalten schneiden und von jeder Seite in Olivenöl scharf anbraten.

    2

    Aus der Pfanne nehmen und in der Pfanne Schalotten und Knoblauch kurz anschwitzen und mit der Brühe ablöschen.

    3

    Wirsing dazu geben und ca. 15 Minuten mit Deckel auf mittlerer Stufe schmoren.

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    Anschließend Sahne, Parmesan, Frischkäse und getrocknete Tomaten darunter mischen und und einkochen bis die Soße schön dick ist und der Wirsing weich ist.

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    Auf einem Teller anrichten und mit etwas geriebenem Parmesan und gerösteten Pekannüsse servieren.

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    Viel Spaß beim ausprobieren ☺️♥️

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    Folgt mir für weitere schnelle, Veggie-Rezepte ♥️ @fit_sophia_laetitia ♥️