Meals
Quesadilla
4 servings
servings30 minutes
total timeIngredients
2 poivrons, p. ex. vert et rouge
1 gros oignon
1 boîte de grains de maïs de 150 g, 140 g égouttés
4 cs d’huile
sel
1 cc de poivre de Cayenne concassé
4 grandes tortillas de blé (souples)
400 g de fromage râpé Tex-Mex
200 g de guacamole
quartiers de citron vert et coriandre pour décorer
Directions
Partager les poivrons en deux, les épépiner puis les couper en petits dés. Hacher grossièrement l'oignon. Égoutter le maïs. Saisir les poivrons avec les oignons dans un peu d'huile puis relever de sel et de poivre de Cayenne. Ajouter le maïs et faire chauffer. Disposer les tortillas côté à côte. Parsemer la moitié de chaque tortilla d'un peu de fromage puis y répartir le mélange poivrons-maïs et parsemer du reste du fromage râpé. Rabattre les moitiés non garnies sur la farce, appuyer légèrement. Dans une grande poêle, faire croustiller une quesadilla après l'autre dans l'huile. Retirer et réserver au chaud. Partager les quesadillas en trois et les servir avec le guacamole et les quartiers de citron vert. Décorer d'un peu de coriandre.
Nutrition
Serving Size
-
Calories
810 kcal
Total Fat
51 g
Saturated Fat
-
Unsaturated Fat
-
Trans Fat
-
Cholesterol
-
Sodium
-
Total Carbohydrate
-
Dietary Fiber
50 g
Total Sugars
-
Protein
33 g
4 servings
servings30 minutes
total time