Canastillas De Plátano Macho, Con Ceviche De Gambones

Ingrediente

2 plátanos macho

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva virgen extra

Para el ceviche:

250 gr gambones cocidos

1 tomate pequeño

2 chalotas pequeñas o 1/2 cebolla

1/2 pimiento italiano

1 puñado de cilantro fresco

Zumo de 1/2 limón

1/2 aguacate

Instrucțiuni

Pela el plátano macho, corta los extramos, hazle un corte a la larga y para que salga mejor la piel, llévalo 1 minuto al microondas a máxima potencia.

Coártalo en trocitos de 6/7 cm, salpimienta y ponles un poco de aceite de oliva virgen extra, lleva a la freidora de aire durante 12 minutos a 180 grados.

Mételos en un exprimidor de limón y aplasta, te saldrán unas canastillas ideales.

Ponles otro poquito de aceite de oliva virgen extra y vuelve a llevar a la freidora durante 7 minutos a 180 grados.

En horno lo puedes hacer también, la primera vez 20 min 180 grados y la segunda unos 10 minutos 180 grados.

También podrás hervirlos en agua durante 10 minutos.

Para el levite, tan sencillo como cortar todos los ingredientes muy finitos, aliña con zumo de medio limón, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Sirve y disfruta.