Umami
Umami

Anti Inflammatory

One-Pot Lemon-Broccoli Pasta with Parmesan

-

porții

-

timp total

Ingrediente

2 tablespoons extra-virgin olive oil

1 medium shallot, minced

2 cloves garlic, minced

8 ounces whole-wheat rotini or farfalle pasta

1 ¾ cups water

1 ½ cups low-sodium vegetable broth or chicken broth

1 tablespoon lemon zest

½ teaspoon salt

½ teaspoon ground pepper

1 (10 ounce) package frozen broccoli florets, thawed and coarsely chopped

⅓ cup grated Parmesan cheese

4 teaspoons lemon juice, or more to taste

Instrucțiuni

Heat oil in a large saucepan over medium heat. Add shallot and cook, stirring, until starting to soften, about 2 minutes. Add garlic and cook, stirring, until fragrant, about 30 seconds. Add pasta, water, broth, lemon zest, salt and pepper. Cover and bring to a boil. Uncover, reduce heat to medium-high and cook, stirring frequently, for 10 minutes. Add broccoli and cook, stirring, until heated through, 2 to 3 minutes. Remove from heat and stir in Parmesan and lemon juice.

Nutriție

Dimensiune porție

-

Calorii

210 kcal

Grăsime totală

10 g

Grăsime saturată

2 g

Grăsime nesaturată

0 g

Grăsime trans

-

Colesterol

6 mg

Sodiu

451 mg

Carbohidrați totali

24 g

Fibre dietetice

5 g

Zaharuri totale

2 g

Proteine

9 g

-

porții

-

timp total
Începe gătitul

Gata să începeți să gătiți?

Colectați, personalizați și partajați rețete cu Umami. Pentru iOS și Android.