Dan Dan nudlar

Name: Dan Dan nudlar
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: Färs; •2 msk sesamolja; •4 vitlöksklyftor; •0,5-1 röd chili; •500 g fläskfärs; •1 pkt salladslök á 125 g; Sås; •1 dl japansk soja; •0,5 dl kinesisk soja; •0,75 dl hoisinsås; •1 msk risvinäger (kan uteslutas); •1,5 msk flytande honung; •3 rågade msk jordnötssmör; Buljong; •5 dl vatten; •1 hönsbuljongtärning; •1 dl av såsen ovan; •1 pkt babyspenat á ca 65 g; Nudlar; • risnudlar till 4 portioner (6 portioner om du använder Santa Maria); Topping; • 1 kruka mynta; • 1 dl saltrostade jordnötter

4 servings

portioner

15 minutes

aktiv tid

40 minutes

total tid

Börja laga mat

Ingredienser

Färs

•2 msk sesamolja

•4 vitlöksklyftor

•0,5-1 röd chili

•500 g fläskfärs

•1 pkt salladslök á 125 g

Sås

•1 dl japansk soja

•0,5 dl kinesisk soja

•0,75 dl hoisinsås

•1 msk risvinäger (kan uteslutas)

•1,5 msk flytande honung

•3 rågade msk jordnötssmör

Buljong

•5 dl vatten

•1 hönsbuljongtärning

•1 dl av såsen ovan

•1 pkt babyspenat á ca 65 g

Nudlar

• risnudlar till 4 portioner (6 portioner om du använder Santa Maria)

Topping

• 1 kruka mynta

• 1 dl saltrostade jordnötter

Instruktioner

Hetta upp sesamoljan i en stekpanna, och riv/pressa ner vitlöken. Hacka chilin och låt den få fräsa med. Tillsätt fläskfärsen och bryn den.

Skär salladslöken i strimlor och låt hälften av dem få fräsa med i stekpannan. Spara den andra hälften (de grönaste bitarna) till garnering.

Lägg alla ingredienserna till såsen i en mixer och mixa samman till en slät sås. Spara undan 1 dl av såsen, och rör ner resten i stekpannan. Låt småfräsa på svag värme medan du kokar nudlar och buljong.

Till buljongen – koka upp vatten och buljongtärning, sänk värmen så att buljongen endast sjuder och tillsätt 1 dl av såsen. Rör ner spenaten, och håll varmt.

Koka nudlarna enligt paketets anvisningar. Strimla under tiden bladen från myntan, och hacka jordnötterna grovt.

Vid servering – lägg några matskedar buljong i botten på varje djup tallrik. Tillsätt nudlar, och vänd runt dem i buljongen. Nudlarna ska inte bada i buljong, men ha ca 1-2 msk tillgodo i botten på tallriken. Lägg på färsröra, strö över salladslök, mynta och jordnötter.