Umami
Umami

2024

One-Pan Creamy Spinach-Artichoke Gnocchi

4 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

45 minutes

เวลารวม

ส่วนผสม

2 tbsp. extra-virgin olive oil

2 tbsp. unsalted butter

1 small yellow onion, chopped

4 cloves garlic, finely chopped

1 1/2 tsp. kosher salt

1/4 tsp. crushed red pepper flakes

1 lb. potato gnocchi

10 oz. baby spinach

1 tbsp. drained capers (optional)

1 c. low-sodium chicken stock and/or vegetable stock

1/2 c. dry white wine

1 (12-oz.) jar marinated, quartered artichoke hearts, drained

3/4 c. heavy cream

1/4 c. chopped fresh basil, plus more for serving

1/4 c. finely grated Parmesan

4 oz. Fontina, Asiago, or Provolone, shredded

วิธีทำ

Preheat oven to 400°. In a large, high-sided, heatproof skillet over medium-high heat, heat oil and butter until butter melts. Add onions, garlic, salt, and red pepper and cook, stirring occasionally, until onions are very soft, 10 to 12 minutes.

Stir in gnocchi, spinach, and capers (if using). Add stock and wine, bring to a simmer, and cook, stirring occasionally, until gnocchi are soft, 4 to 5 minutes. Add artichokes, cream, basil, and Parmesan. Cook, stirring occasionally, until sauce is slightly thickened, 4 to 5 minutes.

Remove from heat and sprinkle with Fontina. Bake until cheese is melted, 8 to 10 minutes. Top with more basil before serving.

ข้อมูลโภชนาการ

ขนาดที่เสิร์ฟ

-

แคลอรี่

661

ไขมันทั้งหมด

40 g

ไขมันอิ่มตัว

22 g

ไขมันไม่อิ่มตัว

-

ไขมันทรานส์

0 g

คอเลสเตอรอล

124 mg

โซเดียม

1106 mg

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

43 g

ใยอาหาร

9 g

น้ำตาลทั้งหมด

4 g

โปรตีน

22 g

4 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

45 minutes

เวลารวม
เริ่มทำอาหาร

พร้อมที่จะเริ่มทำอาหารหรือยัง?

รวบรวม ปรับแต่ง และแบ่งปันสูตรอาหารด้วย Umami สำหรับ iOS และ Android