Umami
Umami

Anti Inflammatory

Eggs in Tomato Sauce with Chickpeas & Spinach

-

จำนวนที่เสิร์ฟ

-

เวลารวม

ส่วนผสม

2 tablespoons extra-virgin olive oil

4 cups baby spinach, chopped (about 5 ounces)

4 cloves garlic, sliced

2 cups canned crushed tomatoes

1 (15 ounce) can no-salt-added chickpeas, rinsed

¼ cup heavy cream

½ teaspoon salt

4 large eggs

1 tablespoon chopped fresh thyme

½ teaspoon ground pepper

วิธีทำ

Heat oil in large skillet over medium heat. Add spinach and garlic. Cook, stirring, until the spinach has wilted and the garlic is beginning to brown, about 2 minutes.

Reduce heat to medium-low. Add tomatoes, chickpeas, cream and salt. Adjust heat to maintain a simmer. Crack an egg into a small bowl, taking care not to break the yolk. Make a well in the sauce roughly large enough to hold the egg and slip it in so that the yolk and most of the white is contained (some white may spread out). Repeat with the remaining eggs, evenly spacing them around the pan. Sprinkle the sauce with thyme; cover and cook until the eggs reach desired doneness, 6 to 8 minutes for medium-set. Remove from the heat and sprinkle with pepper.

ข้อมูลโภชนาการ

ขนาดที่เสิร์ฟ

-

แคลอรี่

323 kcal

ไขมันทั้งหมด

18 g

ไขมันอิ่มตัว

6 g

ไขมันไม่อิ่มตัว

0 g

ไขมันทรานส์

-

คอเลสเตอรอล

203 mg

โซเดียม

628 mg

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

26 g

ใยอาหาร

7 g

น้ำตาลทั้งหมด

6 g

โปรตีน

14 g

-

จำนวนที่เสิร์ฟ

-

เวลารวม
เริ่มทำอาหาร

พร้อมที่จะเริ่มทำอาหารหรือยัง?

รวบรวม ปรับแต่ง และแบ่งปันสูตรอาหารด้วย Umami สำหรับ iOS และ Android