Umami
Umami

Katie’s Recipes

Caprese Chicken Quinoa Bake

10 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

10 minutes

เวลาทำ

1 hour

เวลารวม

ส่วนผสม

3 small chicken breasts (4 cups chopped)

1 1/4 cup dry quinoa

2 1/4 cup chicken broth

1 cup spinach

2 cups marinara sauce (I used Victoria’s jarred sauce)

1 tsp salt

1/2 tsp pepper

1 tsp oregano

1 tsp garlic powder

1/2 cup grated parmesan cheese

16 oz log mozzarella, sliced

2 large beefsteak tomatoes, sliced

fresh basil

วิธีทำ

Preheat oven to 400F and line baking sheet with parchment paper.

Rinse quinoa, then transfer to saucepan, cooking according to package directions but using chicken broth instead of water.

While quinoa is cooking, cook your chicken. I always bake my chicken for 20 minutes at 400F for perfectly juicy breasts.

Once quinoa and chicken are cooked, lay the quinoa into bottom of a 9×13 casserole dish.

Sprinkle spinach on top. Then add cubed chicken on top.

Pour on sauce, then add salt, pepper, oregano, garlic powder, and parmesan cheese. Mix in casserole dish until well combined.

Add alternating slices of mozzarella and tomatoes to the top.

Bake for 30 minutes at 400F, then top with fresh basil before serving.

หมายเหตุ

More than 1 pack of chicken needed for this

Maybe try sausage next time?

Used more sauce and parm then recipe called for

ข้อมูลโภชนาการ

ขนาดที่เสิร์ฟ

1 cup

แคลอรี่

327

ไขมันทั้งหมด

6.4 g

ไขมันอิ่มตัว

1.7 g

ไขมันไม่อิ่มตัว

-

ไขมันทรานส์

0.1 g

คอเลสเตอรอล

67.9 mg

โซเดียม

1408.5 mg

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

26 g

ใยอาหาร

4.4 g

น้ำตาลทั้งหมด

4.6 g

โปรตีน

40.4 g

10 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

10 minutes

เวลาทำ

1 hour

เวลารวม
เริ่มทำอาหาร

พร้อมที่จะเริ่มทำอาหารหรือยัง?

รวบรวม ปรับแต่ง และแบ่งปันสูตรอาหารด้วย Umami สำหรับ iOS และ Android