Braised Red Cabbage with Red Onion and Apples

• จำนวนที่เสิร์ฟ: 4 servings
• เวลาทำ: 15 minutes
• เวลารวม: 1 hour 15 minutes

ส่วนผสม

2 tablespoons vegetable oil

1 1/2 cups chopped red onions

8 cups thinly sliced red cabbage

2 cloves garlic, minced

2 apples, peeled & cored & chopped

1 cup chicken stock

1/4 cup red wine vinegar

2 tablespoons brown sugar

1 bay leaf

salt and pepper

วิธีทำ

In a large heavy saucepan, over medium heat, heat the oil then add onion and cook for 5 minutes or until softened.

Stir in cabbage, garlic and apples.

Cook, stirring frequently, for 5 minutes or until cabbage begins to wilt.

Stir in stock, vinegar, sugar and bay leaf.

Reduce heat, cover, and simmer, stirring occasionally, for 45 minutes or until cabbage is soft and liquid has evaporated.

Remove bay leaf and season with salt and pepper to taste.

ข้อมูลโภชนาการ

• แคลอรี่: 227.8
• ไขมันทั้งหมด: 8
• ไขมันอิ่มตัว: 1.1
• คอเลสเตอรอล: 1.8
• โซเดียม: 130.3
• คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 37.9
• ใยอาหาร: 6.2
• น้ำตาลทั้งหมด: 25
• โปรตีน: 4.5