PECHUGA DE POLLO EXTRA JUGOSA SIN HORNO

Malzemeler

4 pechugas de pollo [estas eran pequeñas]

Aceite de oliva

100ml de agua

Mezcla de especias [en cucharaditas de moka]:

1 de pimienta negra molida

1/2 de pimienta de voatsiperifery molida

1/2 de pimienta de sichuán molida

1 de tomillo [el mío era silvestre]

1 y 1/2 de orégano

1 de garam masala

1 de sal [o al gusto]

Yöntemler

Ve precalentanto la sartén a fuego medio [si es de inox, 4 minutos al 5 de 9].

Mezcla las especias en una fuente y pasa las pechugas, por las dos caras, cubriéndolas con la mezcla

Añade dos cucharadas de aceite de oliva a la sartén y coloca las pechugas. Cocina 4 minutos. Voltea y cocina 4 minutos más.

Vierte 100ml de agua, tapa y cocina 3 minutos.

Coloca las pechugas sobre papel de horno [con papel de aluminio por fuera del papel de horno para ayudar a plegar y que se mantenga el calor] y reposa 5 minutos.

Sirve enteras, loncheadas o consérvalas en la nevera enteras para luego lonchearlas en frío y usarlas como fiambre de pollo.