CARNE EN SU JUGO

Malzemeler

6 lb de bisteck de bola

1 paquete de tosino

1lb de tomatillo

3 chiles jalapeño verdes

1/2 Manojo de cilantro

3 hojas de laurel

1 cebolla chica

2 oz de cebolla picada

4 oz de sal

1 cucharada de mostaza

4 clavitos

4 cominos

1 diente de ajo

Yöntemler

Picar las 6 lb de de bisteck en pedazos pequeños y po er en una olla a freir

Agregamos 2 oz de sal dejamos freir asta que este cosida

Mientras picamos el paquete de tosino

Freimos y reservamos

Ponemos a hervir nuestro tomatillo previamente lavado y los Chiles jalapeño verdes

Cuando la carne esta cosida agregar 5 litros de agua 1 cebolla 4 hojas de laurel dejar hervir por 30 minutos

Ponemos los tomatillos, los 3 jalapeños el cilantro, 2 oz de cebolla picada, la mostaza, 1 diente de ajo 2 oz de Knorr suiza,1 oz de sal, 4 clavitos 4 cominos agua a completar a 2 lts y molemos ya que pasaron los 30 minutos que la carne requeria agregar lo que molimos dejar hervir 5 minutos y rectificar la sal

Notlar

Cada plato de carne en su jugo lleva 8 oz de la carne lleva 6 oz de frijol de la olla y aproximadamente 10 oz de el caldito de la la carne se po e a hervir en una casserola pequeña se sirve en un plato tinto de 24 oz se acompan̈a de 2 quesadillas de tortilla de maiz sencilla de 1 tortilla cada una, con Cilando , Cebolla picada, limones, y agucate alado todo sobre su propio plato largo tinto