Bollicaos Caseros

Malzemeler

35g levadura fresca (12g si es seca)

100ml agua tibia

150ml leche

1 huevo L

50g mantequilla blanda

Chorreón de vainilla

120g azúcar glas (y más para espolvorear)

500g harina de fuerza

Nutella (para el relleno)

Yöntemler

1️⃣ Disuelve la levadura en el agua tibia y ponlo en un bol grande junto al resto de los ingredientes de la masa.

2️⃣ Amasa hasta que quede lisa, uniforma, que no se pegue… Haz una bola y deja reposar en un bol engrasado y tapado, en un sitio cálido, hasta que doble el volumen (sobre 2h).

3️⃣ Desgasifica la masa, corta en 6-8 porciones, haz bolitas y aplana la masa. Rellena con el chocolate, enrolla y pliega bien los bordes para que no se salga nada (ver el vídeo).

4️⃣ Coloca los bollos en una bandeja de horno con papel, tapa y deja reposar de nuevo hasta que vuelvan a levar en un sitio cálido (ahora sobre 30-45 minutos).

5️⃣ Pinta con huevo batido y hornea, horno precalentado a 200° con calor arriba y abajo sin ventilador, unos 10-12 minutos (que estén doraditos por fuera).

6️⃣ Deja templar y sirve si quieres con un poco de azúcar glas.

Si los conservas envueltos en film, te durarán 48h perfectos. O congela sin problema y saca cuando los quieras disfrutar.