Coca de Forner 👑

Інгредієнти

500g harina de trigo panifizable

10g sal

300 ml agua

39 ml aceite de oliva rigen extr

10 g de levadura

Parra decoras: piñones, azúcar, anis (dulce)

Напрямки

Amasado: lo impertante es respetar los tiempos de reposo.

1. Mezclar todos los ingredientes, excepto la levadura.

2. Deje reposar 30', en el banco, tapada

3. Incorporar la levadura, con los dedos mojados.

4. Amasar 1 min. Hacer dobleces un minuto, reposar 10-15'

5. Repetir 4 veces el amasado, y reposar tapada en la nevera. TOTAL REROSO 2 horas

6. Cortar la masa y estirarla para hornearla, untada en aceite

7. Reposar máximo 60’ lo ideal dentro del horno.

8. Sacar del horno , para cubrir con el sabor : cebolla + queso/ anis+ piñones / veduras

9. Precalentar durante 20’ el horno a toda potencia, calor arriba y abajo

10. Hornear 10 - 12’ a 240 grados

Нотатки

Remojar las piñones en agua 2 horas antes de hornear

Si la coca es dulce añadir el anis nada más sacar del horno